La serpiente marina de Belcheri es la más venenosa del mundo

De hecho, la serpiente no es un enemigo natural del hombre, ya que suelen huir de su presencia antes de atacarlo. Sólo lo morderán si se sienten atacadas o amenazadas.

Cómo utilizan el veneno

El veneno de las serpientes es una saliva modificada que el animal inyecta con sus colmillos. Algunas especies los tienen largos y huecos, como agujas hipodérmicas. Pero otros colmillos, como los de las cobras, son más simples y el veneno desciende por un canal en su margen posterior.

En el momento en que la serpiente prepara su ataque, sus dientes se enderezan. Al abrir el animal la boca, sus glándulas ponzoñosas se oprimen y el veneno sale al exterior. Al morder a sus víctimas, les inyecta el veneno.

Identificando a las serpientes venenosas

Algunos rasgos de las serpientes permiten distinguir a las especies venenosas de las que no lo son. Por ejemplo, las fosetas loreales, órganos situados entre los ojos y las fosas nasales, que sólo tienen las serpientes venenosas. Otra pista la da la forma de su cabeza (por lo general triangular en las venenosas y ovalada en las no venenosas).

La forma de las pupilas de las serpientes venenosas es elíptica, mientras que en las demás son redondas. Pero hay que poner atención porque hay excepciones, como las boas, que tienen algunas características que las asemejan a las serpientes venenosas pese a no serlo. Además, especies no venenosas han desarrollado colores y diseños de sus rayas que las asemejan a especies venenosas (con esto se camuflan ante posibles predadores).

El ranking de las serpientes más venenosas

De acuerdo con los expertos, la serpiente más venenosa del mundo no es terrestre, sino acuática: la serpiente marina de Belcher. Entre las terrestres, la serpiente australiana Taipan tiene un veneno tan letal que puede matar a una persona en minutos. Puede alcanzar los tres metros de longitud. La segunda en el ranking es la Krait, que vive en Asia. De color negro azulado con bandas blancas, su veneno es 15 veces más potente que el de la cobra.

Precisamente la cobra filipina y la cobra real (la serpiente venenosa más grande del mundo) la preceden en la lista. La quinta es la Víbora de Russell, también asiática, la cual produce el mayor número de mordeduras fatales en el mundo. Otras serpientes en la lista son la mamba negra africana, la serpiente terciopelo americana, la Krait rayada china, la serpiente tigre australiana y la sudamericana Yarará Cuzú.

Cuando un animal va a ser sacrificado, tres días antes debe de suprimirse el suministro de hormonas y antibióticos, porque si no, su organismo no de capaz de eliminar estos medicamentos, pudiendo sobrepasar así los límites establecidos.

En Estados Unidos los animales engordan a un ritmo sorprendente. ¿El secreto? 500 miligramos de antibióticos por cada 45 kilos de peso, cada 12 horas. Sin embargo, en la Unión Europea los antibióticos solo pueden suministrarse a los animales cuando están enfermos, no por otras razones.

También en Estados Unidos, gran cantidad de reses reciben hormonas de crecimiento, algo que en la UE está totalmente prohibido, ya que estos esteroides pueden ser causantes de daños óseos y hepáticos. Sin embargo, los ganaderos estadounidenses no están de acuerdo con la prohibición de comercializar su carne en Europa, ya que según alegan, no se puede demostrar de forma clara los daños que pueden tener para la salud.

Cerdos, terneros y pollos

El dato no deja de ser alarmante: alrededor del 90% de las dioxinas que están contenidas en nuestro organismo provienen de los alimentos que ingerimos. Sobre todo, de los piensos animales. Para entender hasta qué punto llega la situación, cabe destacar que los excrementos de los cerdos son considerados residuos industriales, debido a la alta concentración de productos químicos que presentan.

Los terneros son acostumbrados a los aromas artificiales y a los aditivos alimentarios, para obtener a partir de ello carne oscura, dura y seca. Con los pollos sucede algo parecido. Cuando salen de los huevos, su peso aproximado es de unos 40 gramos, y siete semanas después pesan dos kilos y medio. Entonces son sacrificados, pero no sin antes administrarles analgésicos, ya que debido a su peso desmesurado, apenas pueden soportar su peso.

El veneno en el organismo

Los tóxicos que están presentes en los alimentos son moléculas que necesitan disolverse para poder moverse por el organismo. Las hidrosolubles pueden disolverse en agua, y las liposolubles en grasa. En este caso, se acumulan en los tejidos grasos, donde pueden permanecer mucho tiempo. Para poner un ejemplo, la carbendacima es un fungicida, perjudicial para nuestro organismo, que impide la división celular. Es posible que provoque daños en los embriones y provocar cáncer. Esta sustancia se ha detectado en algunos alimentos infantiles y en manzanas.

Otras sustancias y fungicidas, como los clorpirifos, el zineb o el mancozeb están presentes en alimentos que consumimos día a día.